Tentokrát se jedná o rychlé a snadné jídlo. Zvládne ho i začátečník. A ten, kdo má rád houby, si na něm určitě pochutná. Já jsem zvolila konzervované žampiony, které mám stále doma. Lze samozřejmě použít i čerstvé.
Suroviny:
- 500 g kotlet bez kosti
- olej
- 1 cibule
- 1 konzerva žampionů
- 100 ml smetany na šlehání
- 1 kostka houbového bujónu
- sůl
- tymián
- rozmarýn
- 2 lžíce hladké mouky na zahuštění omáčky
Plátky kotlet na pár místech na okraji nařízneme, aby se nám při opékání nekroutily. Mírně je naklepeme, osolíme, posypeme tymiánem a rozdrceným rozmarýnem.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a trochu ji osmažíme na rozpáleném oleji. Ne moc, při opékání kotlet ještě dojde. Kotlety na cibulce osmahneme po obou stranách. Na první straně jsem je smažila asi 3 minuty, na druhé už jenom dvě.
Na kotlety nasypeme konzervu krájených žampionů.
Zalijeme asi 1/2 l vařící vody, přidáme 1 kostku houbového bujónu, přikryjeme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
Po té jsem vyndala kotlety z pánve a pustila se do dokončení omáčky. Nalila jsem do ní smetanu, chvíli ji povařila a nakonec jsem omáčku zahustila moukou rozkvedlanou ve studené vodě. Mouku musíme v omáčce ještě chvíli povařit.
Nakonec vrátíme kotlety do omáčky, abychom je prohřáli.
Podáváme s rýží, brambory, případně s kynutým knedlíkem.
Přidejte odpověď