Krůtí maso je chutné, dietní a rychle hotové. Potřebujete-li uvařit nějakou rychlovku, můžete zvolit právě krůtí plátky na žampionech.
Suroviny na omáčku:
- 4 plátky krůtích prsou (asi 500 g)
- olej
- 1 střední cibule
- 250 g žampionů
- sůl, pepř
- drcený kmín
- 1 sterilovaná kapie
- 1 kostka kuřecího bujónu
- 500 ml vařící vody
- 1-2 lžíce hladké mouky na zahuštění
Nejprve si připravíme suroviny. Plátky masa trochu naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky asi 5-7 mm tlusté.
Na rozpáleném oleji osmažíme plátky z obou stran.
Osmažené plátky vyndáme z oleje a dáme je odpočinout, nejlépe do termomísy.
Na výpeku osmažíme cibulku.
Pak přidáme nakrájené žampiony. Posypeme je mletým kmínem a restujeme asi 10 – 15 minut.
Poté přidáme plátky masa, bujón a zalijeme 1/2 litrem vařící vody. Přivedeme znovu k varu a dusíme ještě asi 10 minut. Pak přidáme kapie nakrájené na plátky. Omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou ve studené vodě. Ještě chvíli povaříme a máme hotovo.
Podáváme s rýží nebo s bramborem. Myslím, že i houskový knedlík by se k této omáčce hodil.
Přidejte odpověď