Je to velmi rychlé a chutné jídlo. Když nemáte čas na vyváření a nebo se Vám nechce stát dlouho u plotny, zvolte tento recept.
Suroviny:
- 4 plátky vepřových kotlet
- 300 g očištěných růžiček kapusty
- 1 cibule
- 80 g uzené slaniny
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 1 chilli paprička
- tymián
- šalvěj
- libeček
- sůl
Nejprve jsem si připravila růžičky kapusty. Oschlé horní listy jsem odstranila a růžičky jsem rozkrojila na půl.
Maso jsem naklepala a okořenila solí, tymiánem, pomletou šalvějí a libečkem.
Oloupanou cibuli a slaninu jsem nakrájela na kostičky.
Nejprve jsem na pánvi rozpustila kostičky slaniny a opekla na nich cibuli.
Pak jsem na cibuli opekla po obou stranách kotlety. Stačí pár minut po každé straně.
K opečeným kotletám přidáme kapustu, zalijeme asi 1/2 l vařící vody, přidáme bujón a vaříme asi 20 minut. Maso i kapusty musí být měkké.
Mezi tím, co se vše vaří, rozmíchala jsem hladkou mouku ve vodě na zahuštění omáčky. Po dvaceti minutách jsem vyndala kotlety z pánve a do omáčky s kapustičkami nalila za stálého míchání směs mouky a vody. Omáčku jsem opět přivedla k varu, přidala namletou chilli papričku a za občasného míchání vařila asi 5 minut. Pak jsem vrátila kotlety do omáčky, aby se prohřály.
Už jsem ani nesolila. Bujón a osolené kotlety omáčku dostatečně osolily. Hustotu a množství omáčky lze regulovat vařící vodou.
Podáváme s vařeným bramborem, případně s bramborovou kaší.
Přidejte odpověď