

Tak na nákup surovin na tuto bábovku asi nezapomenu. Málem se stala nejdražší bábovkou, kterou jsem kdy pekla.
V obchodě se mě Krušnohorec zeptal, jestli nechci koupit dýni s 30 % slevou. Může si prý v mobilu aktivovat slevový kupón. Tak proč ne. Mohla bych uvařit polévku a případně z ní něco upéci. Jak tak aktivoval slevu, nabídky pokračovaly. Co takhle smetanu? Té zrovna nemám velkou spotřebu, ale uvidíme až se dostaneme ke smetanám. Pokročili jsme ke smetanám. Sice ji nepotřebuji, ale když máme tu slevu… Dvě nejdražší jsem hodila do košíku.
Přistoupili jsem k samoobslužným pokladnám. Při skenování čárových kódů mi začala padat kabelka z ramene. Jak jsem byla rozjetá, podvědomě jsem ji odložila vedle sebe na pultík. A teď to přišlo. Na konci nákupu jsem zjistila, že sleva na šlehačky se nekoná. Krušnohorec neaktivoval slevový kupón! Dobře mi tak. Mám nejdražší šlehačky, které vůbec nepotřebuji. Zdržovat se vracením na informacích se nám nechtělo, tak jsme se vydali k východu.
Najednou mě někdo zezadu bere za rameno a slyším, jak mi říká: „Nechci být drzá, ale..“ Obrátím se a vidím prodavačku, jak v ruce drží moji kabelku a snaží se mi ji vrátit. Krve by se ve mně nedořezal. Slušně jsem poděkovala, popadla kabelku a vyšla z obchodu.
Nevím, jestli to bylo čerstvým vzduchem, ale teprve tam mi došlo, co se mohlo stát. Taková ztráta kabelky u žen může být fatální. Nikdy jsem si neuvědomila, co v ní nosím za cennosti a kolik času a nervů by mě stálo vyběhat nové doklady, zablokovat platební karty, znovu zjistit, kdy mám jít k jakému lékaři, ke kadeřnici,… Všechny tyto věci a informace nosím v kabelce. Kromě toho jsem v ní měla i klíče od bytu, kanceláře, auta. Bydliště mám v občance, takže by stačilo dojít na parkoviště, to moje autíčko pohledat a pak jenom pá, pá. I technický průkaz k autu byl v kabelce naservírován.
Vrátila jsem se do obchodu, prodavačce koupila pěknou čokoládu a byla ráda, že tato moje nepozornost měla šťastný konec.
Tak teď se konečně dostáváme k bábovce. Opravdu se povedla, je výborná a dýně jí dodala hezkou barvu, vůni i vláčnost. Používám menší bábovkovou formu o průměru 200 mm, výšce 80 mm.
Základní suroviny:

- 300 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 120 ml oleje
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 360 g oloupané dýně
- 3/4 prášku do pečiva
- 80 g sekaných mandlí
- 40 g rozinek
- 40 g brusinek
- špetka soli
- rumová tresť
- 1 lžička skořice
- 50 g čokoládové polevy Dr. Oetker
- ztužený tuk na vymazání formy
Formu vymažeme rozpuštěným ztuženým tukem a necháme ho ztuhnout. Formu klidně můžeme dát na chvíli do lednice.
Sušené brusinky a rozinky nasypeme do hrnečku, zalijeme vařící vodou a necháme nabobtnat. Můžeme přidat i trochu rumové tresti.
Dýni jsem použila Hokaido. Když dělám polévku, tak ji neloupu. Do bábovky jsem ji oloupala a nastrouhala nahrubo.
Smícháme mouku s práškem do pečiva, špetkou soli a mandlemi.
Oddělíme bílky od žloutků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s oběma cukry, skořicí, lžičkou rumové tresti a za postupného přidávání oleje šleháme do pěny. Přidáme nastrouhanou dýni, rozinky, brusinky a dobře promícháme.
Do dýňové směsi přidáme mouku a vše opět dobře promícháme. Nakonec opatrně přidáme sníh.
Těsto nalijeme do formy.

Pečeme 15 minut v horkovzdušné troubě na 180 °C, pak snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 30 – 35 minut.

Po vytažení z trouby necháme bábovku ještě asi 15 minut ve formě, pak ji vyklopíme.

Po úplném vychladnutí poléváme čokoládou připravenou dle návodu na balení.


Přidejte odpověď