Vaječné muffiny jsou výborná snídaně, svačina i večeře. Výhodou je, že si každý do základního těsta může přimíchat, co chce. Já tentokrát použila tyto suroviny:
Základní těsto:
- tři vejce
- 50 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- na špičku příborového nože prášek do pečiva
- sůl
Přísady:
- 3 plátky sýru
- 50 g šunky
- 20 g uheráku
- jarní cibulka (pórek)
Smícháme mléko, vejce a vyšleháme. Pak přidáme mouku a prášek do pečiva a znovu šleháme. Já použila ruční šlehač.
Šunku a uherák nastrouháme a nebo nakrájíme na malé kostičky. Sýr a jarní cibulku nakrájíme na malé kousky. Z jarní cibulky použijeme cibulku i nať. Přidáme do vyšlehaného těsta. Můžeme přidat cokoli. Třeba kapari, konzervovanou kukuřičku, špenát, hrášek,… Se solí opatrně. Uzenina i sýr muffiny osolí.
Silikonové formičky naplníme těstem a pečeme 10 minut na 180 °C. Tyto formičky není nutno vymazávat. Muffiny se dobře vyndavají.
A já je dostal bez oblohy 🙁