To je tak, když si člověk na jaře splete semínka. Místo dýní hokaido, případně cuket, má pak plnou zahradu patizonů. Teď nevím, co s nimi. Nějaké jsem rozdala, ale pořád mi jich ještě dost zbylo. Zatím jsem uvařila polévku a omáčku na těstoviny, usmažila placičky a upekla roládu naslano. Je pravda, že jsem byla se všemi svými výtvory spokojená. Patizony mi nepouštěly po nastrouhání šťávu, takže těsto nebylo řídké a nepřichytávalo se. Pracovalo se mi s nimi lépe než s cuketami. Tak teď se podělím o jeden recept na patizonové placičky.
Záleží na tom, jaké patizony použijete. Můžou být mladé, 5-10 cm velké, s měkkou slupkou. Dá se do ní snadno udělat vryp nehtem. Takové se pak nemusí loupat. Můžete je nastrouhat i se slupkou. Větší a starší patizony mívají tvrdou slupku, ta se pak musí odstranit. A někdy to nejde úplně snadno. Aby slupka změkla, může se patizon chvíli povařit.
Já jsem měla patizony s měkčí slupkou. Některé jsem snadno oloupala a jiné nastrouhala i se slupkou.
Suroviny:
- 550-600 g očištěných a nastrouhaných patizonů
- 3 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- česnek
- majoránka
- sůl
- olej na smažení
Já jsem placičky ještě sypala nastrouhaným blaťáckým zlatem.
Do nastrouhaných patizonů jsem vmíchala vejce. Mouku jsem osolila a přidala do ní prášek do pečiva. Dobře promíchala a zapracovala do těsta. Nakonec jsem přidala prolisovaný česnek a majoránku. Byla jsem překvapená, že mi těsto neřídne.
Na rozpálený olej jsem lžící nanesla těsto a smažila placičky po obou stranách.
Jakmile byla placička usmažená z jedné strany, obrátila jsem ji a nasypala na ni sýr, aby se stačil do konce smažení roztéct a z placičky nepadal.
Z uvedené dávky jsem usmažila devět placiček.
Můžete je jíst jen tak pro chuť, nebo se zeleninou jako vegetariánský oběd, ale nakonec i jako přílohu k masu.
I takhle se můžou zvrhnout zdravé patizonové placičky.
Přidejte odpověď