V sobotu jsem neměla na chatě stání, potřebovala jsem vyrazit do přírody. Říkali, že rostou. Tak jsem se rozhodla to prověřit. Vyrazím do blízkého lesa.
Letos to mám horší. Jít sama do lesa je pro mě sebevražda. Dvakrát se otočím a nevím, kde jsem. Potřebuji navigátora. Ten ovšem vzhledem k úrazu letos na les nevypadá.
Jsem tedy odkázaná na lesy kolem chaty. To jsou snad jediné lesy, kde se neztratím. Ani se nemusím nad směrem zamýšlet. Vždycky vyjdu někde, odkud trefím.
Hodila jsem na sebe staré hadry, popadla košík a nůž, vlítla do gumáků a vyrazila do kopce nad chatou. Uvažovala jsem o tom, že se vždycky do lesa tak vymódím. Ani se nepozná, jestli jdu ke kravám a nebo na procházku do lesa. Později se ukázalo, že se to někdy hodí.
Cesta do lesa je namáhavá, do kopce po louce s vysokou trávou. Tak alespoň natrénuji na turistiku se synem. Loni v Alpách hnal, sotva jsem mu stačila.
Konečně jsem dorazila k lesu. Myslela jsem, že se tam přes kravince ani nedostanu. Tady se poprvé mé gumáky hodily.
Po chvíli jsem zjistila, že je v lese více slimáků než hub. To jsem ještě nikdy neviděla. Než se do hub dostanou červi, sežerou je slimáci. A žádní malí. Stejně velcí, jako mi letos vyluxovali jiřiny. Bláhově jsem si myslela, že jsou všichni u mě na zahradě.
V lese byly masáky a masáky a masáky. Nesbírat masáky, mám prázdný koš. Teprve před několika lety jsem je nastudovala a začala sbírat. A udělala jsem dobře. Je to velmi chutná houba. Klobouk stačí hodit na pánev s rozehřátým sádlem, osolit ho, posypat drceným kmínem a osmažit po obou stranách. Je to rychlá ňamka.
Po lese jsem chodila skoro 2 hodiny a nachodila jsem 6,66 km. Tři ďábelské šestky. Ďábelská výprava do lesa.
V noci pršelo. Po lese se musely prohnat proudy vody. Tak se mi stalo, že jsem chtěla sestoupit z kopce, šlápla jsem na hromadu listí a jela. Balancovala jsem a myslela jen na to, že musím zachránit košík s houbami. Zachránila jsem ho. Po přistání mě napadlo, že chodit do lesa jako hastroš, není až tak špatný nápad.
Masáků bylo dost, pak už jsem je ani nesbírala. Pořád jsem chtěla najít pěkného bílého hříbka, křemenáče a nebo kozáka.
Nakonec jsem našla jednoho bílého a jednoho černého. Bylo splněno, mohla jsem jít domů. Teď mě čeká ta horší část mé výpravy. Čištění.
Masáky jsou hodně zapuštěné do půdy, bývají hodně špinavé. Čištění je lahůdka. Vymyslela jsem na ně použít spršku z kuchyňské baterie. Hlínu to pěkně odplaví. Pak je opatrně vysuším kuchyňskou utěrkou. Funguje to.
Teď už máme očištěné houby, můžeme se pustit do vaření polévky.
Suroviny:
- 500 g očištěných masáků
- 1 velká cibule
- 350 g brambor (2 velké brambory)
- 2 lžíce sádla
- 2 lžičky drceného kmínu
- 2 lžičky sladké papriky
- trochu chilli (kdo má rád pálivé)
- 1 lžíce Podravky (polévkové koření)
- 5 kuliček nového koření
- 3-4 bobové listy
- jíška
- 1-2 stroužky česneku
- majoránka
Houby máme již očištěné a nakrájené. Potom si oloupeme cibuli, brambory a obojí nakrájíme na kostičky.
Je čas rozpustit sádlo. Nejlépe voňavé domácí. Na něm dozlatova osmažíme cibuli.
Na osmaženou cibuli nasypeme nakrájené houby, mletý kmín, papriku, bobkový list, nové koření a Podravku. Ani jsem polévku nesolila, Podravka je slaná. Vše promícháme, přikryjeme poklicí a necháme houby pustit šťávu. Po chvíli přidáme nakrájené brambory.
Hrnec přikryjeme a vaříme brambory ve šťávě z hub. Asi po deseti minutách přilijeme 1 l vody a dále dusíme, dokud brambory nezměknou. Trvá to celkem asi 15 minut.
Po 15 minutách přidáme česnek, promnuto majoránku mezi prsty a 2 lžíce kupované jíšky. Ještě vaříme asi 5 minut. Kdo má rád pálivé, může si přidat chilli nebo pálivou papriku, popřípadě přisolit.
Můžeme se dát do jídla.
Přidejte odpověď