Vývar se ztraceným vejcem
V době koronavirové většinou nechodíme do zaměstnání, kde by nám v závodní jídelně vařili a zůstáváme doma na home office. A musíme se stravovat a občas si uvařit také […]
Polévky
Hovězí polévka
Dobrá a poctivá hovězí polévka je královnou mezi polévkami. Základem je kvalitní maso. A když se přidá morková kost, tak je úspěch zaručen. Polévku nejraději vařím z kousku […]
Kapustová polévka
Výborná svačinová polévka, která zasytí. Může se do ní přidat uzené maso nebo nějaká uzenina, já použila pouze Iberijský špek. Suroviny: 80 g Iberijského špeku […]
Fazolová polévka
Nedávno jsem se dívala na novácký seriál, kde řešili, jestli do fazolové polévky patří slanina a nebo ne. Za mě ano. Jestli je ale někdo vegetarián, […]
Cizrnová polévka s tuňákem
Polévky u nás frčí. Oběd bez polévky pro Krušnohorce jako by nebyl. Tak teď v době pandemie, kdy se oba stravujeme doma, to pro mě není lehké. […]
Kulajda se žampióny
Tak tato polévka hraje v naší rodině prim. Když jsem byla ještě dítě, tak se u nás vařívala velmi často. Říkávali jsme jí „koprovka“, a protože se u nás […]
Svačinová čočková polévka s turistou
Nevím, jak to dělám, ale když vařím čočku jako přílohu, tak nikdy neumím odhadnout množství. Většinou mi jí dost zbyde a už o ni nikdo nestojí. Tak […]
Krémová brokolicová polévka
Brokolicová polévka se dá vařit na nejrůznější způsoby. Se smetanou i bez smetany s rozmíchaným vajíčkem. Obě verze bez použití masového vývaru jsou vhodné i pro vegetariány. Moje […]
Zelná polévka
Zelňačku miluji. Mohu ji jíst k obědu, svačině i večeři. Vařím ji hutnou, takovou, která opravdu zasytí. Když ji dělám, tak netroškařím. Udělám ji kotel a pak ji […]
Rybí polévka
K Vánocům kromě bramborového salátu patří neodmyslitelně i rybí polévka. Kapra si nechám zabít, ale sama si ho stahuji a snažím se i o jeho filetování. Díky tomu mám […]
Mexická polévka
Tuto hutnou polévku vařím většinou v zimě. Když přijdete vymrzlí z venku, tato polévka Vás určitě nejen zasytí, ale i zahřeje. Není to tedy nic pro ty, kteří […]
Vepřová polévka
Když koupím vepřové maso s kostí, například krkovičku nebo kotlety, tak z kostí vařím vepřovou polévku. Většinou na kostech zbyde dost masa, tak ho tímto způsobem zužitkuji. […]
Poctivá česneková polévka
Česnečky se vaří nejrůznější. Od těch nejjednodušších, které máte hotové do deseti minut a jsou výborným vyprošťovákem po flámu, až po ty vymazlené. Když si chcete po flámu vylepšit […]
Brokolicová polévka
Brokolicové polévky dělám dvě. Buď brokolicový krém, tedy se smetanou přes 30 % tuku a nebo dietnější verzi bez smetany. Chutnají mi obě. S chutí si lze také […]
Polévka z ryzců
Ryzec je houba, kterou jsem sbírala s otcem už jako malá. Pak jakoby se ryzce vytratily a teprve v roce 2015 jsem na ně zase narazila. A to ve […]
Rychlá čočková polévka
V současné době jsou na trhu k dostání nejrůznější druhy čoček. Zelená, hnědá, černá, oranžová, žlutá,… Když vařím čočku jako přílohu, tak mám asi nejradši francouzskou. […]
Bramboračka
Bramboračka je na tom stejně jako bramborový salát. Každá hospodyňka do těchto jídel přidává něco jiného. Myslím, že výsledek je ovlivněn členy rodiny. Ingredience, které […]
Mrkvová polévka
Tu měla ráda moje dcera. Nesnědla najednou polévku i hlavní chod, proto si ji dávala ke svačině nebo k večeři. Já to dělám stejně. Existují mrkvové polévky […]
Bujón Tarase Bulby
Na počátku osmdesátých let jsem strávil téměř čtyři měsíce na školení počítačových techniků v Kyjevě. V únoru tam bývalo i -20° C. Během všedních dnů jsme obědvali v továrně, […]
Polévka cibulová elektrárenská
Kdysi dávno, ještě za dob socialismu, jsem byl zaměstnán jako technik střediskového počítače. To byl takový ten sálový stroj, který se skládal z velkého množství skříní […]
Polévka co dům dal
U nás frčí polévky. Bez polévky jako by nebyl oběd. Když mám čas, tak si s polévkou pohraju. Ale co když čas není? Tak to pak […]
Variace na dýňové téma
Dýně mě hodně baví. Podobně jako cukety. Nemají výraznou chuť, dá se z nich udělat cokoliv. Vždycky, když se řekne dýně, vzpomenu si na dětství. Jeden […]