PETROF 160 – klavír jako technické dílo
Když jsem chodil do třetí třídy, snažili se mne naučit hrát na piano. Naučil jsem se noty, to se mi hodilo při testech na základce v hudební … [celý příspěvek]
Sous vide kohout s americkými bramborami
Nedávno jsem v obchodě narazila na čerstvého mladého italského kohouta. Nepamatuji se, že by kohouti byli běžně v obchodech k mání. Asi před rokem jsem ho sháněla a objevila … [celý příspěvek]
Rustikální mazanec
Podle tradice jsem se chystala na Bílou sobotu péct mazanec. Obvykle ho dělávám ze stejného těsta jako vánočku. Přidávám rozinky a někdy i bílý marcipán. Letos mě … [celý příspěvek]
Mufloní závitky
Tak mne Danča zase jednou pustila do kuchyně, abych udělal sváteční oběd. A došlo na mou oblíbenou divočinu, tentokrát jsem v mrazáku našel muflona. Další suroviny se … [celý příspěvek]
6. narozeniny v nebi
Dneska je tomu právě 6 let, kdy Pája slaví své narozeniny v nebi. Každým dnem vzpomínáme, dcero. Měj se tam v tom nebíčku božsky.
Valérie a týden divů
Nejen prací je člověk živ. Občas to chce vysadit a vyrazit za kulturou. Pokukovali jsme po nějakém pěkném divadelním představení. Většina jich však byla vyprodána. Narazili jsme … [celý příspěvek]
Sous vide vepřová panenka ve slanině
Panenka je považována za jemné kvalitní vepřové maso. Můžete si z ní například usmažit výborné řízečky. Na těch se, pokud je nepřipálíte, opravdu nedá nic zkazit. … [celý příspěvek]
Výstava orchidejí ve Fata Morganě
Jsem milovníkem květin. Je mi jedno, jestli se jedná o luční, zahradní a nebo pokojové květiny. Líbí se mi jak tuzemské, tak exotické. Takže, když mě Krušnohorec … [celý příspěvek]
Kančí plecko na mrkvi
V mrazáku jsem měla balíček s kančím pleckem. Balené maso je vždy sázka do loterie. Nikdy nevíte, jak bude maso po vybalení vypadat. Někdy natrefíte na pěkný … [celý příspěvek]
Dárek od Těhotnýho kuchaře
Asi jako každý, dostávám denně několik podvodných mailů, snažících se dostat k mým citlivým údajům. Zloději už se nenamáhají přepadat banky, pěkně z pohodlí domova luxují účty … [celý příspěvek]
Sous vide rump steak s hranolky a pepřovou omáčkou
Připravit si výborný hovězí steak závisí hlavně na výběru masa. Mnohdy sehnat vhodné maso na steaky není legrace. U nás vymizely staré dobré masny a když nechceme … [celý příspěvek]
Plundry s pudingem a mandarinkami
Nikdy jsem si nemyslela, že se jednou pustím do výroby plundrového těsta. Odrazovala mě od něj hlavně máslová kostka. Zapracovávat ji do těsta mi připadalo … [celý příspěvek]
Vdolečky
Na sladká jídla u nás zrovna nejsme. Vdolečky tedy nedělám jako hlavní chod, ale jenom jako dezert. Smažím je tedy z menší dávky, než je obvyklá. I tak … [celý příspěvek]
Pálivá srdéčka
Tak tentokrát to nebude o zhrzené lásce, ale o jídle. Láska přece prochází žaludkem. A já srdce rád.
Chilli
Chilli je taková pálivá paprička. Poprvé jsem se s ní setkal, když jí otec někdy kolem roku 1975 přivezl ze služební cesty z Velké Británie jako červený … [celý příspěvek]
Ptáčky z mletého masa
Nedávno mě napadlo, jestli by nešly udělat španělské ptáčky z mletého masa. Suroviny, které roluji do hovězího masa, bych zabalila do mletého. Když jsem se podívala … [celý příspěvek]
Dušená vepřová játra s nádechem Anglie
Dnes začnu jedním jazykolamem: „Já rád játra, ty rád játra, ty rád játra, já rád játra, co nám brání dát si játra?“ Podobný text je … [celý příspěvek]
Karlsbader Weber Bräu
Byly jednou jedny Vánoce a Ježíšek mi přinesl zajímavé pivo, na jehož etiketě se skvěl nápis: Karlsbader Weber Bräu 12° polotmavý ležák z karlovarské vřídelní vody. To … [celý příspěvek]
Mořská sůl z Maldonu
Maldon je město, ležící na jihovýchodním pobřeží Anglie. Mořskou sůl tam těžili údajně už za vlády Římanů. V roce 1882 byla založena rodinná firma Maldon Salt … [celý příspěvek]
Sous vide husí prsa
O metodě vaření masa v igelitových sáčcích jsem sice slyšela, ale vždycky jsem si myslela, že je k tomu zapotřebí profi vybavení kuchyně. Ani ve snu mě … [celý příspěvek]
Už je to pět let …
Dnes je to pět smutných let, kdy jsi Pájo odešla mezi anděly. Fotky blednou, ale vzpomínky jsou stejně živé. Na Nový rok se zase ozvala … [celý příspěvek]
Aquarium Komotau – Městské akvárium v Chomutově
V roce 1932 zpřístupnili v chomutovském parku městské akvárium. Za jeho stavbu vděčili tehdejší obyvatelé (více než 80 % jich mělo německou národnost) starostovi města a řadě firem, … [celý příspěvek]
Maďarské játrové špízy
Už jsem pár týdnů nedělal žádné špízy. A tak, když jsem byl postaven před problém, co si udělám jednoho prosincového dne k obědu, rozhodl jsem se pro … [celý příspěvek]
Komu není rady, tomu není pomoci
Přes internet nenakupuji moc často. Zboží na obrázku většinou vypadá úplně jinak, než jaké je ve skutečnosti. A vzhledem k tomu, že jsem líná číst recenze na obchod … [celý příspěvek]
Svíčková z dančí kýty
Svíčková je u Čechů jedna z nejoblíbenějších omáček. Můžeme ji dělat klasicky z hovězího masa, někdo k ní peče dokonce sekanou, ale za mě je nejlepší z divočiny. Maso můžeme … [celý příspěvek]
Šneky ze škvarkového těsta se zelnou náplní
Slané pečivo, které se hodí například k pivu a nebo jen tak k zakousnutí. Stejně tak s ním určitě uctíte i návštěvu. V ledničce vydrží dlouho, tak je tam můžete chodit … [celý příspěvek]
Advent v muzeu
Akcím, na kterých se shromažďuje hodně lidí, lidově řečeno, šlapou si po hlavách, se vyhýbám. Před Vánoci je to například rozsvícení stromu na náměstí, vánoční trhy … [celý příspěvek]
Kaldoun – hutná zimní polévka
Kaldoun je, podle jedné z definic, klasická staročeské polévka, do které se zpracovávají zbytky masa různých ptáků. Název pochází z německého die Kaldaunen, což znamená drůbky. Existuje … [celý příspěvek]
Květákový salát
Jedná se o obdobu bramborového salátu. Je ale o něco zdravější a dietnější. Na první pohled vypadá skoro stejně, a to díky podobné barvě hlavních surovin. Základní suroviny: Květák … [celý příspěvek]
Husarská roláda trochu jinak
Husarská roláda se obvykle připravuje z bůčku. Já jsem zabalila nádivku do plecka. Navíc jsem přidala polovinu kapie, aby byla roláda o něco veselejší. Plecka jsem koupila … [celý příspěvek]