Slaný závin z listového těsta
Jednoduchý a chutný recept, který zvládne každý. Tedy, pokud se nepustíte do výroby vlastního listového těsta. Já jsem ho koupila. Základní suroviny: Nejprve si připravíme suroviny. … [celý příspěvek]
Camembert v listovém těstě
Camembert se dá vylepšit nejrůznějšími způsoby. Můžete ho například klasicky obalit v trojobalu, ugrilovat v alobalu, usmažit v bramboráku, naložit s cibulí a česnekem v oleji a nebo ho zabalit do listového … [celý příspěvek]
Kurz carvingu
Většina lidí má slovo carving spojené s lyžováním. Slovo pochází z angličtiny a znamená řezání. Nemusí ale nutně jít o techniku řezaných oblouků při sjezdovém lyžování. Kromě sněhu se dá … [celý příspěvek]
Na kole do Prčic
Již od roku 1966 se koná jedna z nejznámějších turistických akcí, Pochod Praha-Prčice. Této akce se od roku 2007 nepravidelně zúčastňujeme i my. Začínali jsme pěšími trasami … [celý příspěvek]
Farmářské automaty
Tak nám v Chomutově postupně vyrostly dva automaty na farmářské výrobky. Tím prvním byl Milk Shop, který nabízí mléčné výrobky z farmy. Ten během několika měsíců postupně … [celý příspěvek]
Pomalu pečená jehněčí kýta
Ne každý si na jehněčím mase pochutná. Někomu vadí zápach, který je charakteristický pro skopové maso. A to dospělá ovce nebo beran jsou na tom ještě … [celý příspěvek]
Let balónem
Letět balónem není jen tak. Vyžaduje to optimální počasí. Nesmí být moc větrno, ale také ne bezvětří, nesmí samozřejmě pršet a při příliš vysokých teplotách se také … [celý příspěvek]
Ledové sochy v Plzni
Chystali jsme se na návštěvu příbuzných do Plzně. Krušnohorec se mě zeptal, jestli bych tam nechtěla také navštívit výstavu ledových soch v Muzeu Depo Moto Art. … [celý příspěvek]
PETROF 160 – klavír jako technické dílo
Když jsem chodil do třetí třídy, snažili se mne naučit hrát na piano. Naučil jsem se noty, to se mi hodilo při testech na základce v hudební … [celý příspěvek]
Sous vide kohout s americkými bramborami
Nedávno jsem v obchodě narazila na čerstvého mladého italského kohouta. Nepamatuji se, že by kohouti byli běžně v obchodech k mání. Asi před rokem jsem ho sháněla a objevila … [celý příspěvek]
Rustikální mazanec
Podle tradice jsem se chystala na Bílou sobotu péct mazanec. Obvykle ho dělávám ze stejného těsta jako vánočku. Přidávám rozinky a někdy i bílý marcipán. Letos mě … [celý příspěvek]
Mufloní závitky
Tak mne Danča zase jednou pustila do kuchyně, abych udělal sváteční oběd. A došlo na mou oblíbenou divočinu, tentokrát jsem v mrazáku našel muflona. Další suroviny se … [celý příspěvek]
6. narozeniny v nebi
Dneska je tomu právě 6 let, kdy Pája slaví své narozeniny v nebi. Každým dnem vzpomínáme, dcero. Měj se tam v tom nebíčku božsky.
Valérie a týden divů
Nejen prací je člověk živ. Občas to chce vysadit a vyrazit za kulturou. Pokukovali jsme po nějakém pěkném divadelním představení. Většina jich však byla vyprodána. Narazili jsme … [celý příspěvek]
Sous vide vepřová panenka ve slanině
Panenka je považována za jemné kvalitní vepřové maso. Můžete si z ní například usmažit výborné řízečky. Na těch se, pokud je nepřipálíte, opravdu nedá nic zkazit. … [celý příspěvek]
Výstava orchidejí ve Fata Morganě
Jsem milovníkem květin. Je mi jedno, jestli se jedná o luční, zahradní a nebo pokojové květiny. Líbí se mi jak tuzemské, tak exotické. Takže, když mě Krušnohorec … [celý příspěvek]
Kančí plecko na mrkvi
V mrazáku jsem měla balíček s kančím pleckem. Balené maso je vždy sázka do loterie. Nikdy nevíte, jak bude maso po vybalení vypadat. Někdy natrefíte na pěkný … [celý příspěvek]
Dárek od Těhotnýho kuchaře
Asi jako každý, dostávám denně několik podvodných mailů, snažících se dostat k mým citlivým údajům. Zloději už se nenamáhají přepadat banky, pěkně z pohodlí domova luxují účty … [celý příspěvek]
Sous vide rump steak s hranolky a pepřovou omáčkou
Připravit si výborný hovězí steak závisí hlavně na výběru masa. Mnohdy sehnat vhodné maso na steaky není legrace. U nás vymizely staré dobré masny a když nechceme … [celý příspěvek]
Plundry s pudingem a mandarinkami
Nikdy jsem si nemyslela, že se jednou pustím do výroby plundrového těsta. Odrazovala mě od něj hlavně máslová kostka. Zapracovávat ji do těsta mi připadalo … [celý příspěvek]
Vdolečky
Na sladká jídla u nás zrovna nejsme. Vdolečky tedy nedělám jako hlavní chod, ale jenom jako dezert. Smažím je tedy z menší dávky, než je obvyklá. I tak … [celý příspěvek]
Pálivá srdéčka
Tak tentokrát to nebude o zhrzené lásce, ale o jídle. Láska přece prochází žaludkem. A já srdce rád.
Chilli
Chilli je taková pálivá paprička. Poprvé jsem se s ní setkal, když jí otec někdy kolem roku 1975 přivezl ze služební cesty z Velké Británie jako červený … [celý příspěvek]
Ptáčky z mletého masa
Nedávno mě napadlo, jestli by nešly udělat španělské ptáčky z mletého masa. Suroviny, které roluji do hovězího masa, bych zabalila do mletého. Když jsem se podívala … [celý příspěvek]
Dušená vepřová játra s nádechem Anglie
Dnes začnu jedním jazykolamem: „Já rád játra, ty rád játra, ty rád játra, já rád játra, co nám brání dát si játra?“ Podobný text je … [celý příspěvek]
Karlsbader Weber Bräu
Byly jednou jedny Vánoce a Ježíšek mi přinesl zajímavé pivo, na jehož etiketě se skvěl nápis: Karlsbader Weber Bräu 12° polotmavý ležák z karlovarské vřídelní vody. To … [celý příspěvek]
Mořská sůl z Maldonu
Maldon je město, ležící na jihovýchodním pobřeží Anglie. Mořskou sůl tam těžili údajně už za vlády Římanů. V roce 1882 byla založena rodinná firma Maldon Salt … [celý příspěvek]
Sous vide husí prsa
O metodě vaření masa v igelitových sáčcích jsem sice slyšela, ale vždycky jsem si myslela, že je k tomu zapotřebí profi vybavení kuchyně. Ani ve snu mě … [celý příspěvek]
Už je to pět let …
Dnes je to pět smutných let, kdy jsi Pájo odešla mezi anděly. Fotky blednou, ale vzpomínky jsou stejně živé. Na Nový rok se zase ozvala … [celý příspěvek]
Sous vide – teploty a časy pomalého vaření
Tabulka podle webu https://www.sousviderecepty.cz/. Opravil jsem jenom několik překlepů. Teploty a časy nemáme ověřeny – bez záruky. Doporučený čas a teplota vaření sous vide metodou Potravina Tloušťka(v cm) … [celý příspěvek]