Švestky ve vlastní šťávě
Loni, když kvetly švestky, přišly mrazy a bylo po nich. Zato letošní úroda byla obrovská. Jenže švestky dozrály najednou a já pak nevěděla, co s nimi. Původně jsem si … [celý příspěvek]
Recepty pro dceru
Cuketová pomazánka na topinky
Každým rokem vysazuji nejrůznější druhy cuket. Velmi jsem si je oblíbila. Cuketa sama o sobě nemá žádnou chuť, proto je její využití velmi variabilní. Baví mě … [celý příspěvek]
Filet z lososa z pečenými brambory
Příprava lososa je rychlovka. S pečenými brambory, které jsem si tentokrát vymyslela jako přílohu, už to taková rychlovka není. Zakoupila jsem 2 filety o celkové váze asi … [celý příspěvek]
Vepřové závitky plněné cuketovým zelím
Cukety sice už moc nedozrávají, ale já jich mám v ledničce stále dostatek. Běžně dělávám vepřové závitky plněné kysaným zelím, tentokrát jsem je ale zkusila naplnit … [celý příspěvek]
Marmeláda z kanadských borůvek
Určitě mi dáte za pravdu, že borůvky na zahradě je nejlepší konzumovat přímo z keře. Když jich ale dozraje najednou hodně, je zapotřebí je zužitkovat. Já … [celý příspěvek]
Cuketové lívanečky
Když cukety dozrávají, tak se hodí každý recept na jejich zpracování. Já jsem cuketu tentokrát přidala do lívanečků. Letos jsem vysadila 3 druhy cuket. Klasickou … [celý příspěvek]
Zavařování paprik se zelím
Každým rokem si říkám, že už nebudu nic pěstovat na balkóně. Když v létě odjedu na dovolenou, s rostlinkami jsou potíže. Balkón mám hodně slunný, takže hlína … [celý příspěvek]
Cuketové vějíře
Když cukety dozrávají, tak většina z nás už neví, co s nimi. Já z cuket dělám nejrůznější dobroty. Například cukety zapékám s rajčaty a Nivou, s houbami, dělám z nich cukeťáky (obdoba … [celý příspěvek]
Slaný závin z listového těsta
Jednoduchý a chutný recept, který zvládne každý. Tedy, pokud se nepustíte do výroby vlastního listového těsta. Já jsem ho koupila. Základní suroviny: Nejprve si připravíme suroviny. … [celý příspěvek]
Camembert v listovém těstě
Camembert se dá vylepšit nejrůznějšími způsoby. Můžete ho například klasicky obalit v trojobalu, ugrilovat v alobalu, usmažit v bramboráku, naložit s cibulí a česnekem v oleji a nebo ho zabalit do listového … [celý příspěvek]
Pomalu pečená jehněčí kýta
Ne každý si na jehněčím mase pochutná. Někomu vadí zápach, který je charakteristický pro skopové maso. A to dospělá ovce nebo beran jsou na tom ještě … [celý příspěvek]
Sous vide kohout s americkými bramborami
Nedávno jsem v obchodě narazila na čerstvého mladého italského kohouta. Nepamatuji se, že by kohouti byli běžně v obchodech k mání. Asi před rokem jsem ho sháněla a objevila … [celý příspěvek]
Rustikální mazanec
Podle tradice jsem se chystala na Bílou sobotu péct mazanec. Obvykle ho dělávám ze stejného těsta jako vánočku. Přidávám rozinky a někdy i bílý marcipán. Letos mě … [celý příspěvek]
Sous vide vepřová panenka ve slanině
Panenka je považována za jemné kvalitní vepřové maso. Můžete si z ní například usmažit výborné řízečky. Na těch se, pokud je nepřipálíte, opravdu nedá nic zkazit. … [celý příspěvek]
Kančí plecko na mrkvi
V mrazáku jsem měla balíček s kančím pleckem. Balené maso je vždy sázka do loterie. Nikdy nevíte, jak bude maso po vybalení vypadat. Někdy natrefíte na pěkný … [celý příspěvek]
Sous vide rump steak s hranolky a pepřovou omáčkou
Připravit si výborný hovězí steak závisí hlavně na výběru masa. Mnohdy sehnat vhodné maso na steaky není legrace. U nás vymizely staré dobré masny a když nechceme … [celý příspěvek]
Plundry s pudingem a mandarinkami
Nikdy jsem si nemyslela, že se jednou pustím do výroby plundrového těsta. Odrazovala mě od něj hlavně máslová kostka. Zapracovávat ji do těsta mi připadalo … [celý příspěvek]
Vdolečky
Na sladká jídla u nás zrovna nejsme. Vdolečky tedy nedělám jako hlavní chod, ale jenom jako dezert. Smažím je tedy z menší dávky, než je obvyklá. I tak … [celý příspěvek]
Ptáčky z mletého masa
Nedávno mě napadlo, jestli by nešly udělat španělské ptáčky z mletého masa. Suroviny, které roluji do hovězího masa, bych zabalila do mletého. Když jsem se podívala … [celý příspěvek]
Sous vide husí prsa
O metodě vaření masa v igelitových sáčcích jsem sice slyšela, ale vždycky jsem si myslela, že je k tomu zapotřebí profi vybavení kuchyně. Ani ve snu mě … [celý příspěvek]
Svíčková z dančí kýty
Svíčková je u Čechů jedna z nejoblíbenějších omáček. Můžeme ji dělat klasicky z hovězího masa, někdo k ní peče dokonce sekanou, ale za mě je nejlepší z divočiny. Maso můžeme … [celý příspěvek]
Šneky ze škvarkového těsta se zelnou náplní
Slané pečivo, které se hodí například k pivu a nebo jen tak k zakousnutí. Stejně tak s ním určitě uctíte i návštěvu. V ledničce vydrží dlouho, tak je tam můžete chodit … [celý příspěvek]
Květákový salát
Jedná se o obdobu bramborového salátu. Je ale o něco zdravější a dietnější. Na první pohled vypadá skoro stejně, a to díky podobné barvě hlavních surovin. Základní suroviny: Květák … [celý příspěvek]
Husarská roláda trochu jinak
Husarská roláda se obvykle připravuje z bůčku. Já jsem zabalila nádivku do plecka. Navíc jsem přidala polovinu kapie, aby byla roláda o něco veselejší. Plecka jsem koupila … [celý příspěvek]
Polévka z růžičkové kapusty
Polévka z růžiček kapusty je jak dělaná na zimní období. Je hutná a zahřeje. Na přípravu této polévky budeme potřebovat: Nejprve jsem se pustila do vaření uzeného … [celý příspěvek]
Sladká psaníčka
Psaníčka si můžete naplnit podle vlastního výběru. Každý si do nich může dát to, co má rád. Hodí se do nich povidla, tvaroh i mák. Já … [celý příspěvek]
Cheesecake s jahodami
S tímto koláčem určitě nikoho neurazíte. Vysoká vrstva tvarohu s mascarpone a jahody mluví samy o sobě. Určitě nemůžou pokazit žádný zákusek. Suroviny na těsto: Suroviny na tvarohovou … [celý příspěvek]
Hrstková polévka
Tradiční staročeská polévka. Základem jsou nejrůznější druhy luštěnin a kořenová zelenina. Jde tedy o zdravou polévku plnou vlákniny a vitamínů. Udělala jsem ji hustou, tak i zasytila a zahřála. Ideální … [celý příspěvek]
Tvarohový dort s broskvemi
Na sladké moc nejsem, ale čas od času se urvu a upeču něco sladkého pro ostatní. Tento dort neobsahuje žádný máslový krém, jenom tvarohovou náplň a kompotované … [celý příspěvek]
Krůtí karbanátky se žampióny
Karbanátky jsou jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Většinou na jejich výrobu používám kombinaci vepřového a hovězího masa. Dietnější verzí může být maso krůtí. Na karbanátcích se mi … [celý příspěvek]