Smažená kuřecí játra s rýží
Jednoho aprílového dne Danča onemocněla a já byl postaven před otázku, co si udělat na následující víkend k obědu. V lednici byla kuřecí játra, ze kterých měly být … [celý příspěvek]
Recepty od Krušnohorce
Sépie s česnekem a citrónem
Sépie se řadí k hlavonožcům. Má osm krátkých ramen a dvě dlouhá lapací ramena, která jsou zatažitelná. Tělo je zploštělé a kolem dokola obroubené ploutvovým lemem. Zbarvení je velmi … [celý příspěvek]
Červíčci v jednohubkách
Tak po delší době zase něco pro otrlejší zájemce. Jsou to jednohubky, ze kterých vylézají malí červíčci …
Smažená játra
Já rád játra. Mohou být smažená a dají se také obalovat jako řízek. Asi nejjednodušší úpravou je játra osmažit. A zde nastává dilema: Játra na cibulce nebo … [celý příspěvek]
Bohatá snídaně chudého Krušnohorce
Občas je třeba trochu si vyhodit z kopýtka a udělat si malou radost. No a co sníte, to už Vám nikdo nevezme. A tak jsem si jednoho krásného dne … [celý příspěvek]
Krušnohorskej plněnej šnicl s písničkou
Na začátek trochu upravenej text jedný písničky: Hádej mámo kdo to byl, kdo mi šnicl vosmažil? Já to byl, já to byl, já si šnicl … [celý příspěvek]
Vostrý mořský potvory po vodnicku
Tož sem si po ňáký době zase koupil mořský potvory. Voni jim sice říkaj plody moře, ale s rostlinama nemaj nic společnýho, neboť to sou podvodní živočichové. … [celý příspěvek]
Obložený medvěd
Nebojte se medvěda, v tomto případě to bude jen obložený vánoční medvídek. Už dlouho jsem nedělal žádný obložený talíř ani talířek a tak jsem se dal do … [celý příspěvek]
Sýrový Stonehenge
Jednoho krásného dne jsem nakrájel zajímavý sýr na malé trojúhelníčky a hodlal vyrobit malý obložený talířek. Tím sýrem byl Cheddar s irským pivem Porter, tmavé pivo v sýru … [celý příspěvek]
Houbová polévka se špekem
Danču jsem odvezl do Prahy na různá nemocniční vyšetření a zůstal doma sám jako „slaměný vdovec“. Tak jsem se rozhodl vyrobit si netradiční polévku. Měl jsem … [celý příspěvek]
Grilovačka bez gorily
Začaly prázdniny, čas dovolených a horkých letních dní, ke kterým bezesporu patří grilování. Nejprve bylo třeba vyzkoušet plynovou bombu, zda v ní něco zbylo z loňska. Aby vůbec … [celý příspěvek]
Brambory se salámem po krušnohorsku
Když jsem byl dítě školou povinné a naši šetřili, bývalo v sobotu k obědu nějaké levnější jídlo. Třeba sekaná nebo brambory se salámem. No a teď na stará kolena … [celý příspěvek]
Mořské plody – rychlé jídlo
Mořské plody já rád a občas si na nich pochutnávám. Někdo, jako Danča je moc nemusí, jsou ale zdravé a chutné. Přestože by si někdo mohl myslet, … [celý příspěvek]
Aprílová svíčková na divoko
Svíčková s knedlíkem je taková staročeská klasika. Každý ji obvykle dělává trochu jinak. Já mám svíčkovou rád a nejradši s divočinou. Ještě když jsem byl dítě školou povinné, … [celý příspěvek]
Třífázová hovězí zeleninová polévka s houbami
Zakoupil jsem flák hovězího masa, vypadalo dobře. Z větší části jsem vyrobil svíčkovou a asi 30 deka jsem vyhradil na hovězí polévku…
Candát s hnědými žampiony
Občas si koupíme nějakou rybu, abychom jedli zdravě. Tentokrát jsem koupil dva plátky candáta a aby se nesmažily jen tak samy, přikoupil jsem ještě hnědé alias … [celý příspěvek]
Běžný guláš z daňka
Daněk patří mezi jelenovité, má ale lopatovité parohy a skvnitou srst. Trochu se podobá jelenovi sika. Samci mají hmotnost mezi 40 až 95 kg, samice pak 25 … [celý příspěvek]
Cibulovej chleba
Někdy si dávám k večeři cibulovej chleba. Příprava je nenáročná, jen si u ní pobrečíte. Návod na přípravu je poměrně jednoduchej: ukrojte vhodnej počet krajíců chleba a namažte … [celý příspěvek]
Vánoční mísy s křepelčími vejci a kukuřičkami
Ke slavnostním příležitostem obvykle vytvářím různé obložené mísy, talíře a talířky. Na Vánoce v roce 2021 k nám dorazily postupně dvě návštěvy. První jsme absolvovali na chatě, kde … [celý příspěvek]
Kachní medailonky s houbami na orientální způsob
Tak jsem zase po delší době koupil kachní medailonky. Z regálu se na mne krásně usmívaly a já jsem neodolal. Vzpomněl jsem si, jak jsem je kuchtil naposledy … [celý příspěvek]
Rychlá falešná dršťková polévka
Jednoho podzimního dne jsem dostal chuť na dršťkovou polévku s hlívou ústřičnou. Dršťky jako takové mi nechutnají a vyhýbán se jim jako čert kříži, naopak houby já … [celý příspěvek]
Španělské ptáčky XXL
Jednoho krásného podzimního dne jsem zakoupil nový tlakový hrnec, lidově zvaný „papiňák“. Pro neznalé trochu teorie, která nikoho nezabije: Tlakový hrnec je silnostěnný hrnec sloužící … [celý příspěvek]
Tři obložené talíře stejného typu
Po dlouhé době se ohlásily návštěvy, přijely moje děti a jejich děti a tak bylo třeba je pohostit. Vyřešil jsem to studenými obloženými talíři. V pátek jsem nakoupil … [celý příspěvek]
Vopečenej buřt s pihovatou hořčicí
Jako malej podkrušnohorec jsem neměl buřty moc rád. Špekáčkům jsem tehdy říkal buřty a to už mi zůstalo. Po čase jsem vyrostl a buřty mi zachutnaly, oblíbil jsem … [celý příspěvek]
Buřtolívka
Pokud zrovna nemám žádnou polévku, vařívám rychlé polévky typu „co dům dal“. Na jednu z nich nedávno došlo a aby se odlišila od ostatních vymyslel jsem pro … [celý příspěvek]
Krušnohorská smaženice
Jednoho krásného dne jsme vyrazili z krušnohorské chaty ve výšce 626 metrů nad mořem na zdravotní procházku do blízkého lesa. Po komplikované zlomenině kotníku na noze tam … [celý příspěvek]
Skotská vejce
Ve většině dostupné literatury a článcích na internetu se dočtete, že skotská vejce jsou vajíčka uvařená natvrdo, obalená masovou směsí a usmažená nebo upečená. Na obrázku pak … [celý příspěvek]
Shiitake – smaženice
Shiitake je japonská houba, která podle výzkumu japonských vědců snižuje cholesterol a má také protinádorové, antivirové a antibiotické účinky. Občas na shiitake narazím v superkarketu, obvykle je v balení … [celý příspěvek]
Vývar se ztraceným vejcem
V době koronavirové většinou nechodíme do zaměstnání, kde by nám v závodní jídelně vařili a zůstáváme doma na home office. A musíme se stravovat a občas si uvařit také … [celý příspěvek]
Kančí guláš na pivě
Už jsem několikrát napsal, že gulášek mám rád a že se dá dělat z mnoha mas mnoha různými způsoby, prostě guláš stokrát jinak. Jednoho krásného dne jsem … [celý příspěvek]