Jelení guláš na víně
Gulášek je jedno z mých oblíbených jídel a když je ze zvěřiny, tak ještě lépe. Guláš se dá vařit pokaždé jinak a může být z různých surovin. Asi nejčastěji … [celý příspěvek]
Hlavní chody
Zlatavé bramboráky
Bramboráky dělávala moje maminka jako hlavní jídlo. K tomu udělala domácí gulášovou polévku a byl oběd. Já je většinou dělám jako přílohu k nějakému masu a nebo jen tak … [celý příspěvek]
Rizoto z domácí vepřové konzervy
Rizoto z vepřové konzervy je rychlé a chutné. Když nemám na vření čas, tak sáhnu po konzervě. Používám ovšem doma vyrobenou, ve které je opravdu maso. Suroviny: Domácí … [celý příspěvek]
Vepřové řízky na přepuštěném másle
Přepuštěné máslo si údajně vyráběly naše babičky. Možná, že kdysi dávno ano, ale co má paměť sahá, tak moje babičky už ne. Dnes se ale … [celý příspěvek]
Rychlé šunkofleky
Tyto šunkofleky většinou dělám, když mi zbydou těstoviny od oběda. Třeba druhý den z toho udělám rychlou teplou večeři. Někteří muži vyžadují teplé večeře. To pak … [celý příspěvek]
Telecí guláš na víně
Guláše já rád. Existuje jich celá řada, od klasických po ty méně obvyklé, prostě se dá vařit guláš stokrát jinak. Může být hovězí, vepřový, z divočiny, … [celý příspěvek]
Fleky s mákem
Když jsem byl ještě malý chlapec, vařila mi babička různá sladká jídla, která mi chutnala. Řada z nich, jako škubánky nebo šůlanky byly s mákem a ten já … [celý příspěvek]
Flíčky se zelím
Domnívám se, že toto jídlo pochází ze Slovenska. Dělávala ho moje tchýně. Nejdříve, když o něm mluvili, tak jsem si myslela, že se jedná o těstoviny s kyselým … [celý příspěvek]
Pomalu pečená husí prsa
Tradice je třeba dodržovat. Když Svatý Martin, tak svatomartinská husa a nesmí se opomenout ani svatomartinské víno. Protože celou husu bychom jedli asi celý týden, tak … [celý příspěvek]
Kachní medailonky na víně
Jednoho pošmourného podzimního dne jsem se pohyboval po obchodě, kam zase tak často nechodím a narazil na chlazené kachní medailonky. Byly už nakrájené, takže příprava kachních prsou … [celý příspěvek]
Žampióny obalované smažené
Máte-li rádi houby, můžete je připravit několika různými způsoby. V poslední době jsem narazil v nejmenovaném supermarketu několikrát na hnědé žampióny. V létě jsem je párkrát griloval. No … [celý příspěvek]
Nejzdravější smaženice
Jednou z údajně nejzdravějších hub je hlíva ústřičná, někdy považovaná za královnu hub. Má výbornou chuť a obsahuje mnoho látek a vitamínů prospěšných lidskému tělu. Látky v hlívě obsažené … [celý příspěvek]
Karbanátky s houbami
Karbanátky alias karboše byly vždy u nás v rodině národním jídlem. Milovali jsme je teplé s brambory, bramborovou kaší, ale i studené třeba s chlebem a hořčicí. Když jsem se vdala, … [celý příspěvek]
Smaženice z hub
Je konec října, období pandemie a občané České republiky mají zakázáno skoro všechno. Smí bez omezení snad jenom na chalupy, chaty a do přírody. Tak jsme na … [celý příspěvek]
Omáčka na těstoviny z cukety
Jednou jsem si šla do statku pro sýry a statkářka měla ve venkovní kuchyni obrovské hrnce a cosi tam vařila. Na první pohled to vypadalo jako lečo. … [celý příspěvek]
Pomalu pečené maso
V receptu „Polévka co dům dal“ se zmiňuji o výpeku z pomalu pečeného masa. Tak teď Vám popíšu, jak peču takové maso já. Suroviny: 1-1,5 kg flákoty vepřového … [celý příspěvek]